『未知を飲む』
HIDAKAMI BEER 〖COSMIC EDITION〗/ Hazy IPA
「ビールのレシピを、詩と音楽から作ったらどうなるんだろう？」
そんな言葉が、ある日 ふと頭をよぎった。
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8/29に初開催となる【日高コズミック祭り】に合わせて、COSMICに因んだテーマは『未知』。
そこから生まれる詩と音から、年に一度だけ醸造される。
ほとんど、幻みたいなそのビールは〖飲む詩〗でもある。
そんな〖飲む詩〗をどうしても作ってみたくなった。
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詩人：御徒町凧 （おかちまちかいと）が『未知』というテーマから書き下ろした『そこかしこにて』という詩。
その 詩 の朗読に合わせて、即興で音を奏でるギタリスト：山木将平（やまきしょうへい）のBGM
その詩とBGMが織りなす音源から、インスピレーションを受けてレシピを作り、醸造する月と太陽BREWING 醸造長の佐々木くん。
それぞれが、それぞれの『未知』に同調し共鳴することで生まれたビール
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それが、ヒダカミビール の〖COSMIC EDITION〗（コズミック エディション）
STYLE / Hazy IPA
ABV / 6.60%
HOPS / GALAXY, Citra, Mosaic, Nelson sauvin
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HAZY IPAとは「Hazy（ヘイジー）＝濁った・霞んだ」という名前の通り、黄色がかった濁った外観が特徴。従来のIPAに比べて苦味は控えめ、フルーティーかつジューシーな味わい。また、まろやかで滑らかな口当たりもHazy IPAの魅力とされている。ドライホッピングという手法でホップを後半に大量投入するなど、これまでのヒダカミビールとは使用した材料も製法も全く異なるもの。
そして今回、使用したホップの主軸はCOSMICに因んで「GALAXY」（ギャラクシー）というホップ。パッションフルーツと爽やかな柑橘系がミックスされたような香りがあり、強烈なフルーティーさが際立つ。
そんな〖未知〗というテーマから生まれた、ヒダカミビール 〖COSMIC EDITION〗を飲みながら
ビールの味と香り、詩とギターが織りなす、僕たちの〖飲む詩〗を楽しんでみてほしい。
↓「そこかしこにて」音源
未知は 詩になり
詩は 音楽になり
音楽は レシピになり
レシピは ビールになった。
このビールは あなたの中で
何になるんだろう。
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詩・朗読：御徒町凧
曲：山木 将平
醸造：佐々木 啓大（月と太陽BREWING）
企画＆ディレクション：ときおりつうふう（NO BORDER）
グラフィック：児玉 亜朗
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