日高食いだおれ〜日高町編〜② 酒と肴 碧
もぐもぐ研修生の小林です。
今日は日高町富川にある「酒と肴 碧」さんにお邪魔しました。
国道235号に面したロケーションで、この看板が目印。
開業したのは４、5年前とのこと。お店の中も、青い暖簾が綺麗な設えです。
まず驚いたのは、このメニューの豊富さ。
海の幸、山の幸、どれも気になり迷ってしまいましたが、おすすめを伺いつつ注文しました。
今日のお通しは食べるラー油の冷奴でした。揚げニンニクのクリスピー感と豆腐のコンビネーション。
まずは、人気メニューという「手羽先揚げ」。タレと塩の両方を頼んでみました。
こんなふうに切り込みが入って食べやすい形になっている手羽先って初めてです。
手間をかけた丁寧なお仕事が感じられます。
揚げたて熱々で、衣はサクサク。そして、中のお肉がとっても柔らかい。
タレは甘め、塩味の方は胡椒もけっこう効いていました。
お次は「イカゴロ」
なんとも濃厚なイカの旨味。そこにほんのり唐辛子が効いています。
「エンガワのキムチクリームチーズ」
キムチはそれほど辛くなく、辛いものが得意ではない方でも食べられると思います。
発酵×発酵で、一口で旨味天国に連れて行かれました。
シメに頼んでみたのは、「石焼あんかけチャーハン」。
あんかけで、チャーハンで、しかも石焼という品。器の縁であんがじゅうじゅう言っています。
甘めのあんには玉子も溶けていてふわふわ。日高の涼しい夜に、体が芯から温まりました。
どのお料理も本当に美味しくて、もっと色々食べてみたかったのですが、石焼あんかけチャーハンで満腹度が振り切れてしまいました。
今日いただいた四品、どれも味付けがしっかりとしていて、絶対にお酒にぴったり。
しかし、今日は運転があるためパスです。無念。
酒と肴 碧
〒055-0004
北海道沙流郡日高町富川東３丁目１−２
［MAP］
TEL：050-8883-6624
営業時間 17:00〜
定休日 日曜、第2.4月曜
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